，生產(chǎn)組織以家庭和小作坊為主，由粉莊統(tǒng)一購(gòu)進(jìn)原材料，依據(jù)農(nóng)戶家庭的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和人員情況分配生產(chǎn)量，生產(chǎn)出來(lái)的紅薯淀粉由粉莊統(tǒng)一收購(gòu)并運(yùn)往港口或者其他集散地，銷往全國(guó)各地及海外市場(chǎng)。

　　第二個(gè)階段(1956年到1983年)是紅薯淀粉集體化生產(chǎn)階段。此階段由于國(guó)家提出公私合營(yíng)政策

，農(nóng)村成立了互助組、高級(jí)社，各家各戶集中人力從事紅薯淀粉生產(chǎn)，生產(chǎn)規(guī)模得以擴(kuò)大，粉莊由個(gè)體組織改成貿(mào)易公司。

　　第三個(gè)階段(1983年到2000年)是紅薯淀粉行業(yè)快速發(fā)展階段

。此階段國(guó)家開(kāi)始允許企業(yè)擁有自主經(jīng)營(yíng)權(quán)。紅薯淀粉生產(chǎn)企業(yè)可以自行購(gòu)入原材料，進(jìn)行生產(chǎn)加工，并自行決定銷售方式和拓展銷售市場(chǎng)。企業(yè)的國(guó)內(nèi)銷售渠道也逐步建立和完善，并將銷售市場(chǎng)通過(guò)中間商延伸到國(guó)外。企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)開(kāi)始按照公司制運(yùn)行，形成采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售一系列完整業(yè)務(wù)流程，紅薯淀粉生產(chǎn)開(kāi)始實(shí)現(xiàn)工廠化。該階段紅薯淀粉品種和銷售渠道都較單一，主要集中在紅薯淀粉產(chǎn)地和省會(huì)城市;部分生產(chǎn)工藝開(kāi)始引入自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，如粉碎機(jī)、篩選機(jī)等。

　　第四個(gè)階段(2000年以后)是紅薯淀粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)整合階段