紫薯營(yíng)養(yǎng)功效

作者：admin 瀏覽量：11 來(lái)源：本站時(shí)間：2024-12-03

信息摘要：

紫薯它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外富含硒和花青素.硒是抗癌物質(zhì),而花青素是一種有機(jī)活性抗氧化物,能夠抗癌,防老化.紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富,具有特殊保健功能,在日本國(guó)家蔬菜癌癥研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首.它含有20%左右的蛋白質(zhì),包括18種氨基酸,易被人體消化和吸收,其中包括維生素C、維生素

、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素,更主要的是內(nèi)含有大量的功效奇特

、藥用價(jià)值較高的花青素,花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用,花青素被譽(yù)為繼水

、蛋白質(zhì)、脂肪

、碳水化合物

、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素.

　　具體花青素的功能：

　　花青素類(lèi)色素廣泛存在于紫甘薯

、葡萄

、血橙、紅球甘藍(lán)

、藍(lán)莓

、茄子皮、櫻桃

、紅橙

、紅莓、草莓

、桑葚

、山楂皮、紫蘇

、黑(紅)米

、牽牛花等植物的組織中.

　　花青素為人體帶來(lái)多種益處.從根本上講,花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑,它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷.花青素還能夠增強(qiáng)血管彈性,改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度,抑制炎癥和過(guò)敏,改善關(guān)節(jié)的柔韌性.下面列出花青素的部分功效：

　　1.有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病,包括癌癥

、心臟病

、過(guò)早衰老和關(guān)節(jié)炎;

　　2.通過(guò)防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來(lái)減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生;

　　3.增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來(lái)抵御致癌物質(zhì);

　　4.降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時(shí)間;

　　5.具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成;

　　6.具有抗炎功效,因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥;

　　7.緩解花粉病和其它過(guò)敏癥;

　　8.增強(qiáng)動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性;

　　9.保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁;

　　10.保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過(guò)細(xì)小的毛細(xì)血管,因此增強(qiáng)了全身的血液循環(huán)